番茄奶酪焗饭

除了炒饭和煮粥，偶尔变换一下口味，将前一天剩下的白米饭加上奶酪和番茄　一下，中西合璧会别有一番风味。

材料

白米饭 150g，猪里脊肉 50g，洋葱 1/2个（约100g），番茄（西红柿） 1个（约200g），方片奶酪 5片，生抽 1茶匙（5ml），番茄沙司 1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），水淀粉 1汤匙（15ml），黄油 1小块（约5g）

做法

洋葱和方片奶酪切成细丝。番茄洗净切成1cm见方的小丁。猪里脊肉洗净横着肉的肌理切成薄片。
将切好的洋葱丝、番茄小丁、猪里脊肉片放入微波炉专用器皿中，调入生抽、番茄沙司、白砂糖和水淀粉，再加入150ml冷水，搅拌均匀，将器皿移入微波炉以900瓦（或高火）火力加热3分钟成有肉片的酱料。
另取一个微波炉专用的有深度的平底盘，在平底盘内侧抹上一层黄油，将白米饭平铺在平底盘底部，米饭上面均匀地铺上备好的酱料，之后交错地撒上奶酪丝。
取一个能放入微波炉平底盘的深盘，加入适量冷水，将平底盘放入深盘里，然后移入微波炉，以隔水加热的方法用900瓦（或高火）火力加热3分钟即可。
小诀窍:

“光明”和“三元”等品牌都有方片奶酪出售，在超市的冰鲜柜处可以找到。除了方片奶酪，马苏里拉或者大孔奶酪也可以用来做　饭，成品拉丝的效果要更好一些。