平底锅小蛋糕:百受欢迎的蛋糕 今天这个小蛋糕是我用不粘锅做的。 用不粘锅有什么好处呢? 就是锅里不用刷油,蛋糕也不会粘。所以比较符合人们健康生活新理念。 少油,少烟,同时也节省能量。 飞雪在这儿参加了一个美亚杜邦特富龙26cm扭纹宝彩色不粘煎炒锅的试用。 这个锅的特点是 1,避免食物粘底而烧焦,杜绝人们对烧焦食物中致癌物质的摄入; 2,让烹煮尽量少油,甚至无油成为可能,减少人们对食用油的过量摄取; 3,烹煮产生的油烟少,人体吸入有害油烟的几率大大减少,而厨房也因此更干净 4,特富龙不粘表面有效积聚水分和热量,让油温控制在中低温度,就可以轻松煮出美味,藉此可以减少食物中维生素因为高温原因的流失,保持食物营养 现在来看看这个小蛋糕是怎么做的吧。
鸡蛋两个,白糖60克,橙汁20克,色拉油20克,低粉50克,泡打粉1克,塔塔粉1克
1,这里放了两种添加剂,泡打粉和塔塔粉,没有可以不放。
2,但蛋白一定要打好,这是小蛋糕成功的关键。
3,在锅内一定要用中小火慢煎,随时看着火候,不能糊了。
4,因为饼干模内壁涂了油,所以小蛋糕很容易就会掉出来。
5,每做一个小蛋糕,饼干模具都要及时的涂油防沾。