大多数筒子们在吃柚子的时候,吃果肉,外皮与部分果肉做柚子茶。其实真正有营养价值的是中间那又肥又白的柚茎。上次花牛保留的柚子中间那白白胖胖的柚茎,上一道新式美味的吃法。不多说了,快上菜吧,不然俺娘又问俺了
柚子白茎1个,白糖0.25小匙,面粉100克,油适量,清水适量
1.柚子条用水焯一下是为了能去除柚子茎本身的苦味,如果还是觉得苦,可在焯的时候少加一点糖。
2.面粉要充分的包裹住柚子条,这样柚子炸的均匀,口感能更好。
3.熬糖浆的时候,注意火候的控制;火不能过大,不然糖会熬糊或者糖浆蒸发而不够量。