这是一道在缅甸家家户户都会做的凉菜,吃起来酸酸辣辣的味道非常爽口。
鲜虾500g,青柠檬3个,罐装泡野山椒1罐,红朝天椒50g,白砂糖1汤匙(15g),白醋1汤匙(15ml)
草虾、基围虾等都可以用来做泡虾。其中的青柠檬也可以用黄柠檬来代替。 如果喜欢味道浓烈一些,可以延长腌泡时间,这样酸辣的味道也更突出。 挤出柠檬汁后剩余的柠檬皮,切碎后置于清水中浸泡1小时,滗出柠檬水装入碗中,放置在餐桌上,可以去除剥虾时手指上残留的味道。