红酒树莓甜汁

情人节是个听上去就已经非常浪漫的节日了。但是不是所有的人都是很浪漫的那种类型。有很多女孩子会干脆“要求”男友、爱人送花，送礼物，还有干脆自己买礼物给自己。别把情人节当作太大的一件事，因为如果把所有的感情、兴奋点、期望都放在这一天中，也许你的生活和或是感情有些小问题了。这是一个非常简单的、用处却又很多的甜汁sauce的做法。可以用来为许多蛋糕增色，比如原味的乳酪蛋糕，戚风蛋糕，玛芬蛋糕，黑巧克力蛋糕，也可以浇在香草或是巧克力冰激凌上面；或是为法式薄饼（crepe）、松饼（pancake）增色。做的时候不要一次放太多糖，因为甜度应当根据红酒的甜度和水果的酸甜度来定。就是这么简单，多余的放在冰箱中保存一周，让你的情人节可以延续多一点时间，回味多一点时间，或者你的每一天都应当象情人节那天一样过。

材料

树莓或是草莓、樱桃300克，有机砂糖2大匙，红酒2大匙，玉米淀粉1小匙，凉水适量，檬皮碎适量

做法

1.在锅里放树莓小火加热；调少许水淀粉倒入锅中；
2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟，放入红酒并加入砂糖（一次少加一些，一直加到自己喜欢的甜度）；
3.把树莓汁倒出来凉凉，浇在蛋糕、冰激凌，或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。