甜椒杂粮蛋炒饭

说道“吃白饭”，不管你脑子里闪现出的第一概念是什么，我觉得白米饭可以做得很香，但是就是单调了一些。大多数的生活都是非常平淡的，所以在吃米饭上面也许我们最容易做些改变了，不会有太大的冒险，不会有意想不到的后果。所以这里介绍一些我尝试过的杂粮饭的搭配。至于最重要的一味食材，大米的种类，你可以自己选择，不过建议精白米只放一种（糯米不算）。其实各国各地的谷物杂粮种类很多，所以我只是列出一些我常用的搭配方法。1+1：就是大米加一种其它的谷物，比例可以自定，不多因为我们还是从“米饭”出发的，所以大米的量应当是一半或更多。搭配的谷物（不需要提前泡制的）可以是小米，燕麦碎（steel cut oatmeal，也叫Irish Oatmeal），糙米，糯米，bulgur wheat，couscous， quinoa；需要提前处理（泡几个小时或是提前煮好）的谷物有紫米，燕麦（整粒的，带皮的），印第安野米（wild rice），大麦，红豆，绿豆，高梁，薏仁。 1+2：就是大米加一种其它谷物再加红枣或是山楂、橘皮，不过我觉得红枣的效果最好，饭都是香喷喷的；

材料

煮好的杂粮饭2碗，小甜椒适量，小葱适量，鸡蛋3个，橄榄油适量，盐适量

做法

1.鸡蛋用橄榄油炒好（葱花可以在炒鸡蛋的时候放一些，也可以不放）；
2.甜椒切成细丝，放油锅中炒至6成熟；
3.放入杂粮饭小火炒热，放入炒好的鸡蛋，撒少许盐，最后出锅的时候放葱花就好了。