紅石榴雪葩【火紅冰凍甜品】 Pomegranate Sorbet

材料

紅石榴雪葩
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘 （另加冷藏時間3小時）
份量: 二人

材料:
水 2湯匙
魚膠粉 1/4茶匙
紅石榴汁 150毫升
幼砂糖 7至 8湯匙 （視乎紅石榴的甜度而增減）
鹽 少許
鮮忌廉（heavy cream）65毫升

做法

在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。
當不見魚膠粉末時，倒進紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。
把紅石榴混合物轉至一盤（或塑膠盒）內，待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。
溫馨提示：
如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。
如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。
每個紅石榴的甜度不同，糖的份量要自行調節。