玉米鲜肉包

话说俺最近有点儿吃玉米上瘾了，每天都要煮上那么一两只来当零嘴吃，做菜的时候也会配了肉末蕃茄丁什么的拿来炒一盘菜，到了昨天，俺的发挥到了极致，一早上的也不睡懒觉了，起个大早，这一回啊，俺要试着拿玉米来做包子吃吃~~  ，做的是玉米鲜肉包啊~~  。还没做呢，光想着想着地，俺就开始流口水了~~  。

材料

面粉100克，自发粉50克，鲜玉米仁100克，瘦肉末儿50克

做法

1.先和面啊，和的时间越长越好。和好面团以后，让它醒45分钟。 所谓“醒”，就是把面团放在那儿，不动它。这个时候你可以干点别的。
2.平底锅烧热，放入牛油，融化后，再倒入肉末炒香，然后倒入玉米仁，加适量食盐，一齐翻炒片刻，盛出待用。
3.把醒好的面团揪成一小团一小团的，在案板上压扁了，用面杖擀成薄薄的皮儿（我喜欢馅多皮薄的包子，所以擀得特别地薄），再把炒好的玉米鲜肉馅包在面皮里，捏成包子的形状。
4.锅内大火把水烧开后，把装包子的蒸笼放到滚水上去蒸，蒸半个小时，就可出笼了（包子放入蒸笼之前，最好先在底部抹一层油，这样可以防止粘底）。