芒果玉米玛芬

芒果和玉米一起烤的玛芬是很有夏日风味的点心，加上柠檬皮的清香，让人胃口大开。夏天到了，旅游度假的季节也到了。不过不出家门的渡假方式就是在饮食中换换口味。比如说热带的水果，芒果、菠萝、菠萝蜜和榴莲，它们的香味你闻到和吃到都会联想到海边、渡假和一切和夏天有关的美好记忆。因为是给老公做的早餐，所以用了白面。如果做更健康的早餐，可以加入半杯全麦面替代白面，少用黄油，用葡萄籽油或是玉米油来替代。

材料

芒果果肉丁0.5个，白面1.5杯，柠檬皮碎适量，洋车前子粉2小匙，蜂蜜2大匙，盐适量，泡打粉2小匙，玉米面0.5杯，鸡蛋1个，黄油4大匙，牛奶1杯

做法

1.把干料：白面，玉米面，泡打粉，蜂蜜，盐 ，洋车前子粉（可省），柠檬皮碎在容器中混合；液体材料：，鸡蛋 ，牛奶 ，融化的黄油在另外一个容器中混合；
2.液体材料倒入干料中，再倒入切成丁的芒果肉，用橡皮刀混合均匀就好（如果面糊有点干的话可以适当加几小勺牛奶）
3.烤箱预热180摄氏度；把面糊分装在玛芬模具中（如果用纸杯就不用抹油，如果是用金属的模具，要实现抹点油）；每个玛芬装2/3满就好。烤20-23分钟或是到牙签插入再拔出不粘面糊为准。
4.把玛芬从烤箱中拿出来以后放在架子上凉凉。天气热的话，建议把吃不完的玛芬放入冰箱的冷冻室保存。