阿胶为传统中药,有滋阴补血、安胎的功用;可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等,对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。距今已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制,到唐代,人们发现用驴皮熬制阿胶,药物功效更佳,便改用驴皮,并沿用至今。
阿胶,玉米面,小苏打,黑芝麻,枸杞
经验分享:
1、熬好的阿胶里面含有水份应少加水,可以边搅边加水;
2、在窝头的另一面挖个小洞,为了让它熟的更快些;
3、制作过程中沾点凉水这样可以防止面沾在手上;
4、篦子上刷上油可以使窝头不会沾在篦子上,而且刷了香油这样蒸出来的窝头会更香。