浓香奶椰小馒头

终于抵挡不住诱惑，买了烤箱。不过刚买来，布爸爸就要做个小手术。手术很顺利，恢复也不错，术后三天就出院啦！这两天就正式开始研究烤箱咯。昨天才开始触碰烤箱，有许多入门级的问题，请教了烤箱卖家famouscat小姐，好友树之弥撒小姐，还有师傅圆猪猪小姐。从师傅那找到这个较简单的椰子奶油球，边试边问，就此开始了俺的烘焙之旅。经过一番折腾，师傅的耐心嘱咐，处女作成功啦，尽管是非常简单的小饼干，却极大地鼓舞了俺地信心与家人地兴趣。相貌平凡，口感出色，酥香浓郁，口味颇似蓝罐曲奇。

材料

黄油（原方75克）70克，糖粉（原方50克）40克，玉米淀粉[降低面粉筋度作用]10克，面粉(最好是低粉）100克，椰蓉20克

做法

1.原料图；
2.黄油放室温软化至软；
3.打蛋器略打黄油，再分两次加入糖粉，继续打发使糖粉与黄油充分融合；
4.黄油打发至光滑细腻，淡黄色；
5.加入面粉，玉米淀粉，椰蓉，用刮刀搅拌均匀；
6.捏成均匀小球状，垫上油纸，放入烤盘中；
7.烤箱设置150度，上下管，预热几分钟后，将烤盘放入烤箱第一层内，25分钟后即可。
小诀窍:

工具：烤箱，烤盘，电动打蛋器，不锈钢盆（打发用），刮刀，油纸（或油布）。

小结：
1，根据原方子，已减少了黄油和糖粉的量，以我家人的口味，糖粉还可以适当减少，油或许也可以略减；
2，另有朋友回贴建议，面粉与玉米淀粉 1：1的比例放入，口感更酥脆。