芝麻馒头

外面的白馒头总给我一种没味道的感觉,因此在家做馒头时,每次都要掺点 南瓜进去.一来感觉比较香甜,二来黄澄澄的颜色看着也让人多一分食欲. 但吃多了就感觉好像有点腻,想起前段时间做芝麻糊还剩下一点芝麻粉,晚上做馒头时就把南瓜改成芝麻粉和进面粉里.偶尔换个口味也不错.而且黑芝麻中的维生素E非常丰富，常吃可以延缓衰老.一样有很好的保健作用.

材料

面粉3碗，白糖少许，黑芝麻粉2汤匙，酵母2茶匙

做法

1.白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.
2.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.
3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份 搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
5.桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
6.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
7.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打 开锅盖取出馒头.