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蜗牛面包

2011-7-4 14:11:12不详 佚名 【字体:

蜗牛面包

蜗牛面包

自由的面包样子好看,名字好听,我这山寨版的,怎么看也搭不上那么好听的名字,起个乡土气息的,就叫蜗牛面包吧~慢归慢,偶们用蜗牛精神学做面包~材料混合,揉啊~揉啊~揉~原来以前上陶艺课,摔泥砸泥揉泥巴,都是给今天打基础呢~一个小时,终于到了扩展阶段~天气暖和了,发酵还是很顺利的,不用再给面团做个小窝了~ 赶面的时候,他来了脾气,就是不肯乖乖听话的给我赶成方的,努力半天还是个大鞋底子,还缩啊缩的,始终不能赶到我要的尺寸,最后还是武力解决问题,硬是给我拉开按在了台面上~~o(>_<)o ~~

材料

面粉,酵母粉,红糖,黄油,提子干,酒渍葡萄干,蔓越莓干,碎核桃仁

做法

1.发酵好的面团,取出排气,再滚圆松弛15分钟;
2.赶成长方形,翻面,刷黄油,均匀撒上红糖,提子干,酒渍葡萄干,蔓越莓干,碎核桃仁;
3.从上往下卷起,切成9段,排入刷了黄油的模具;
4.放入烤箱第二次发酵,变成胖胖的就可以烤了,180度,半个小时。
小诀窍:

烤好后趁热脱模,很好脱,边缘其实都已经分开了,刷上朗姆酒和蜂蜜~(我可真是个酒鬼,什么都喜欢带点酒味)

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