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手擀面 。

2011-7-4 14:09:34不详 佚名 【字体:

手擀面 。

手擀面 。

记得从上了初中后,就再也没吃过手擀面了。 以前都是回老家时,爷爷做给我吃。 在我的印象中做面的步骤非常复杂,和面揉面擀面皮都是力气活。 做的过程中,爷爷的额头上总是渗着汗珠。 让我感到面中充斥着爷爷的爱和爷爷的味道。 凭着在做饭中那“大无畏的勇于实践精神”,这又是新的一次尝试。 真正好吃的面一定要耐心的揉到家,一分耕耘一分收获。 付出了劳动,吃到嘴的才是真正的美味。

材料


原料:面粉,鸡蛋,温盐水

配料:西红柿,鸡蛋,香菜,蒜

做法

1:在面粉中打入一个鸡蛋,然后用温盐水和面。

2:用筷子把面搅成须状,再揉成面团,然后盖盖饧一个小时。

3:将面团按扁用擀仗擀开,从一头将面团卷在擀面杖上,慢慢将面团擀薄。

4:擀到自己想要的厚度后,展开面片在上面撒些薄面,然后将面片折叠。

5:将折叠好的面片切成细条,宽度随意。

然后把切好的面条抖开,撒些薄面以防粘连,晾半小时。

锅水上水煮开后下面条,手擀面比较好熟,煮一回即可。

6: 用西红柿炒鸡蛋做卤,与面拌在一起。
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