今天的这个就是出自那本书,虽然不是完全一样,但是参考了那本书。我做的时候觉得这个不就是贝果吗?只是少了焯水使它糊化的过程,但是口感上真的查了很多,这个是面包的感觉,软软的。贝果更加有嚼头,吃了这个以后还是觉得贝果的那种更加适合我们家,呵呵。 如果你喜欢软软的,可以做这个试试。
高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量
这种面包包,最主要的是做成圈状的时候要捏紧,要不会分开,那样就不美观了。