这款面包真的是出乎我意料的清新感觉,很适合夏天啊。我在磨橙皮时,就被橙皮的辛香气味搞的流口水。面包还在烤箱里,满屋子已经飘满了橙皮酸酸的气味。吃到嘴里,有橙子的酸香,还有橙皮带一点点的苦味,很好吃,虽然是甜面包,但是一点都不腻超级适合夏天啊!
金像面包粉200G,低粉50g,细砂糖38g,橙皮1个,蛋38g,牛奶130G,干酵母3g,盐3g,黄油20G
自由JJ的原方子水分比我多。我把牛奶和黄油的量都减少了。我们这里因为台风连续下了一周的大雨了,可能面粉有点受潮了,所以我揉第一个面团特别特别的粘手,后面整型也变得不好看了。所以第二个面团我减少了水分,可是还是粘,但是比第一个面团好多了。估计真的要晒晒面粉了。