黄金元宝饺子

材料

饺子皮材料:，南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙，饺子馅材料，冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋

做法

1.南瓜去皮切片蒸熟后,压成泥.
2.面粉放一大碗里,放点盐,把南瓜泥放进,加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团.醒20-30分钟。
3.猪肉切成丁后剁成肉末,冬菇泡开后切成小丁,红萝卜也切成细丁.把这三样东西放碗里,加盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许麻油,然后顺时针搅拌均匀,做成饺子馅.
4.肉馅准备好以后,面也醒好了,把面团分成几分,每分搓成棍状,然后切成小剂子,每个剂子搓圆压扁后,擀成圆形的饺子皮.
5.肉馅放饺子皮中间,然后对折,再反过来捏成元宝形状.
6.水烧开后,放点盐,把做好的饺子放进锅里,合上锅盖,烧开后,加点冷水,如此反复三次.等所有饺子浮上来,就差不多熟了.
7.煮好的饺子捞起放在碗里,可以加肉汤,也可以沾辣椒醋一起吃.
小诀窍:

希望大家吃完这碗元宝饺子后,来年财源广进,事事如意.