佛卡恰(Focaccia)是已有一千多年历史的意大利平民面包,其源自于中南部很像面包的食物,它的原料是利用小麦粉、盐、橄榄油、酵母等,充分混合发酵后火烤,中世纪的拉丁语(Focas)代表火的意思,而(Focaccia)示意着“用火烤的东西”。 佛卡恰保留了小麦粉的原汁原味,混以橄榄油的香气,是其他面包无法比拟的~ 在这个深秋,当橄榄油在炉内滋滋作响,小麦的香气弥漫了整个房间~总会感觉内心无比温暖 一如佛卡恰的优雅,拥有简单而健康的容颜~
高粉300g,细砂糖10g,盐1/2小匙,橄榄油10g,酵母粉4g,表面装饰:大蒜片,胡椒粉,橄榄油一大勺
盐和黑胡椒可以用各种香料,迷迭香、罗勒等等代替。只要你喜欢~