LG主动提出要吃面包,盘算着做个带培根的,一定受欢迎.面包体是用的北海道牛奶土司的配方,LG说不输给外面店里卖的噢~HO~HO~
高筋面粉270克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克,芝麻适量,糖43克
汉堡内馅: (按照喜好准备即可)
黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱
1.黄瓜洗净切片,番茄洗净切片,生菜洗净沥水
2.培根现吃现煎比较好吃,沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄
制作汤种:
另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可
第一次发酵时,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成;可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者