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超美味的‘粤式葱油饼

2011-7-4 16:48:58不详 佚名 【字体:

超美味的‘粤式葱油饼

超美味的‘粤式葱油饼

跟树树学来的粤式葱油饼,忍不住都要跟没吃过的jm分享一下。跟北方的葱油饼不同,就好像这南北馒头的差别一样,北方的面食配料较为简单,面粉,水,盐,朴朴实实,南方精致细腻,多加了糖,奶粉来提升香气,吃惯了北方饼,不如换换口味尝尝这南方的饼,保证有惊喜!我好久没做面包当早餐了,都是因为多了这美味的葱油饼,蒸好放进冰箱,每天早上煎2块,香气四溢。方便做,味好吃,就是它的特点~

材料

低筋面粉500克,速溶干酵母5克,无铝泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克

做法

1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油,撒盐,葱花
3.卷起来,封口
4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子
5.上笼屉,醒发20分钟,开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油,把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
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