栗子椰蓉小米糕

跟贝太学做,去年圣诞节时就想做这道小点心,一直拖到了今年的秋天.市场里飘起来板栗的香味了,周六阳光灿烂让我有了好心情,于是学做这美丽的小点心.秋天来了，圣诞还会远吗?

材料

小米250G，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙

做法

小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
小诀窍:

小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开。