小时候每逢三月三或者清明，在家乡几乎家家户户都会做红蓝糯米饭和黑糯米饭。每逢这些节日，人们都会早早的去到山间采摘红蓝草，枫叶，拿回家后洗干净，捣烂，煮汁，再用各色汁液浸泡糯米，使糯米染上颜色，然后在米里放点油，盐上锅蒸熟。红的，蓝的，黑的糯米饭散发着来自山野的清香，直到现在还令我念念不忘。自从离家读书后的这些年头，每年的清明三月三，我再也没吃过这样的美食。本以为奶奶年纪大了，这些年也应该不做这些应景的美食了，谁知昨晚打电话回家询问，老妈说三月三奶奶做了一次黑米饭，过两天清明她还要再做一次。呵呵，奶奶永远都这么勤劳。 到了南宁，发现清明的糯米饭演变成了五色，色彩缤纷，赏心悦目。 五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。 昨晚去菜市买菜，看见许多小摊在卖五色糯米饭，于是我顺便买了一把红蓝草回来。我今天只做了白色和紫色的糯米饭，两个人在家，做全五种颜色的糯米饭我们也吃不完这么多。
红染料，紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。，叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；，叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色），红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”；
1因为浸泡了一夜，米已经吸收了很多水分，所以煮的时候不需要放太多的水，刚没过米面即可
