杏仁玉米低脂饼干

大家新年快乐！新年了，有的人喜欢总结，有的人喜欢展望。不能说我没有想过总结，但是只是粗略地想想，希望自己没有荒废我的2007。还有人喜欢制定新年的resolutions，比如减肥啦，要坚持跑步啦，要多看书啦等等。我倒是觉得，放松，保持好心情更重要。无论你的年龄是多少，健康、心情应当是最重要的，不分季节，不分年龄、男女。别订那些你不能完成或是坚持的计划，要不然更多的是对自己的不满、沮丧和丢失自信心。最不容易的就是过好每一天。我也需要放松一下啦，博客写了这么久，有时候觉得有一点点象个任务而不是乐趣了。新年快乐！

材料

杏仁0.5杯，橘子皮2小匙，鸡蛋1个，凉水3小匙，原味酸奶1杯，盐适量，白糖1小匙，泡打粉1小匙，亚麻子1小匙，全麦低筋面粉0.25杯，玉米面0.25杯

做法

1.干的原料放在一个容器里，再加入液体材料，和匀后放剁碎的橘子皮，面糊应当是比较稠的。
2.烤箱预热380华氏（190摄氏度），把面糊倒在心型迷你玛芬模子里（不是硅胶的材质要事先在模子里抹点油），烤15-18分钟。
3.用大的玛芬模子也可以，烤22-25分钟或是到牙签插入在拔出不粘面糊味好。
小诀窍:

烤的时间久一些就比较像饼干，短一点，就是玛芬了（用玛芬模子比较好）。