全麦豆沙餐包

有很多朋友问我这样做菜做面点边做边拍照麻烦不麻烦,回答是肯定的:麻烦.相当的麻烦.特别是做面点, 一手的面粉,还要去拿相机,做完一个步骤拍一张再做下一个步骤,每次都要洗一次手,就是这样,回头再看我的相机也是油呼呼的不成豆米.所以我的相机分成两部.一部机子专拍过程,单反机再拍成品.有时也 一部机子拍到底.虽然是很麻烦,但也觉得开心,乐在其中,在拍照,制做过程中享受过程,再把它放进自己的搏客里,随着时间的推移,当把现在的作品与以前的作品相比较我觉得我在进步.要是等数年后再回头来看也许更有一番风味.这样也是一种生活吧..... 每做一个新品种时我都会拍照记录,成功与失败都写下来.只有这样才能不断的得到提高.

材料

全麦粉300克，奶粉25克，水110毫升，鸡蛋1个，豆沙，发酵粉6克，油1大勺，食盐1克

做法

1.所有材料全丢面包机里揉面.油在第二次面包机启动时再放入.
2.揉出筋膜后发酵到两倍大,载个洞不回缩.
3.面发得很好,再看一下图.面的湿度让手感觉到有点粘,这时手先拍点干面.再抓发面.
4.把面分成5个小剂子,擀开铺上豆沙.
5.用刀在上面切口不要切断,再用拧一下盘圆形.
6.放入高温面包托里.再做第二次发酵.
7.刷上蛋液.烤箱180度.先预热5分钟后再放入面团.中层.烤20分钟.
8.出炉.