摩卡全麦蛋糕

偶然，在西点认识了心情姐，非常投缘，感谢心情姐给予我的所有的帮助。今天是心情姐的宝贝儿子的生日，送上一款小蛋糕，祝他生日快乐！学业有成！！！同时，今天也是一位我非常尊敬的姐姐的妈妈的生日，本想在生日帖中一并送上祝福的，但姐姐说要低调，更喜欢平和的方式，那我也尊重她本人的意见，就在此也说上一句——祝阿姨生日快乐！！！身体安康！！！！！需要说明的是因为愚蠢，初次把咖啡+水进微波炉叮过火了，一股糊味，紧急求救于自由姐，无奈，得重新来过，可惜家中已无咖啡，郁闷得我立刻穿好外套去小卖店买了一瓶新的咖啡回来，唉，，做这个蛋糕，，我不容易啊！！！

材料

速溶咖啡2小匙，温水1小匙，黄油90克，糖50克，全蛋液55克，低筋面粉65克，小苏打/8小匙，可可粉15克，全麦面粉20克，奥利奥饼干20克，杏仁片适量，砂糖适量

做法

1.速溶咖啡+温水，调匀成咖啡液，备用
2.黄油切小丁软化，加糖打匀
3.分次加入全蛋液，搅匀
4.分次加入咖啡液，搅匀
5.筛入所有粉类，用橡皮刮刀切拌均匀
6.加入已掰成小块的奥利奥饼干，拌匀
7.装纸模，约8分满，抹平表面，铺满杏仁片及少量砂糖
8.烤箱预热，170度，上下火，中层，25分钟
小诀窍:

TIPS：
1、此款蛋糕味道非常浓郁，喜欢巧克力口味的同学们千万别错过哈
2、咖啡+可可=摩卡，两种用量可随意调整
3、表面用于装饰的杏仁片可以选择用其他坚果代替，使用前不需要烘烤
4、热量巨高，不适宜减肥的同学哈