石榴汁燕麦玛芬

最近了解到石榴汁有很高的抗氧化作用，比绿颜色茶、红酒及其它果汁都高，还有降胆固醇的作用。决定买一小瓶尝试下。石榴汁紫红紫红的很难和玛芬联系在一起，不过尝试了一下，效果还是不错的。下面是个大概的做法，因为有点自创地放了手边有的东西，当时又没有立即写下原料的用量，所以现在有点记不清了。可以照着其它玛芬的做法做，把一部分液体换做是石榴汁就行了。丑话说在前面，我做的时候没有放油，糖放得也很少，不是所有人都会爱吃的；如果你要尝试，根据自己的喜好调整一下原料。 下面的应当可以做4个玛芬。一下吃不完，放凉后冷冻起来，吃的时候常温解冻后或是在微波炉里转10秒20秒，或是在烤面包机上烤热。还有以前说的放在旧式的台式电脑后烤也可以（方便上班的人），不过有人指出可能有辐射的问题。 再说下果汁。我一般很少和加了糖的果汁，因为基本上那就是吃糖了。但是果汁没有糖的不多，也确实是酸的要命。如果买了这样的果汁，除了加水喝之外，还可以做成果冻，就比较容易消灭了。

材料

石榴汁2大匙，燕麦0.2杯，粗面粉0.3杯，亚麻子粉1大匙，糖1小匙，泡打粉1小匙，桔皮0.5小匙，树莓8个，蛋清1个

做法

1.燕麦、面粉、泡打粉、糖放在容器里混合，蛋清打散加石榴汁和桔皮末，倒入盛干料的容器，放树莓混合均匀（不能用力）。
2.面糊太干就加一点点凉水或是果汁，最后放桔皮末。
3.面糊放入抹了油的玛芬容器里。烤箱预热180度（华氏350度）3分钟，放入玛芬容器烤18-20分钟。
小诀窍:

买不到石榴汁用葡萄汁也可以。树莓也可以用其它莓子代替（冻的也可以）。冬天桔子多，皮洗干净可以放干泡水。用柠檬皮切成细末也可以。可以买到麸子皮的，可以加一些取代一部分面粉。还可以放黑豆粉或是其它杂粮磨的粉。