燕麦蜜糖曲奇

这种曲奇健康又易做，多做几个，可以当早餐也行，当零食也行。：）

材料

黄油3汤匙，室温，黄糖60克，蜜糖75毫升，鸡蛋1只，水1汤匙，面粉120克，盐1/2茶匙，烘焙苏打1/4茶匙，燕麦11/2量杯（也可根据你自己的喜好添减），葡萄干1量杯（也可根据你自己的喜好添减）

做法

1.把所有湿的材料（黄油、蜜糖、黄糖、鸡蛋和水）放在一个大盘子里搅拌在一起。如果有打蛋器也可以用打蛋器搅拌，没有的话，手动也可以。
2.然后把干的材料（面粉、盐和烘焙苏打）倒进混合物里搅拌均匀。
3.再把葡萄干和燕麦倒进混合物里，搅拌均匀。
4.然后在烤盘上铺上烘焙用的蜡纸，用汤勺舀起混合物放在蜡纸上，然后勺子背压扁，尽可能压倒最薄。每个饼之间隔3-5厘米。
5.预热烤箱至180度，把烤盘放进去烤15分钟左右。看到边缘变焦脆，饼面变成金黄色，即成。若想脆一点就烤久一点。烤完后，放置在室温下10-15分钟，饼身变会变硬，就更脆了。