腐乳木耳菜

叶子拿来做菜，根茎部分则留下嫩的一截，改下刀放到炒饭里，既搭配合理，还不浪费，颜色上也增色不少呢。本来应被丢弃的根茎，稍微加工下就变成菜里的点缀，很变废为宝的感觉哈。

材料

木耳菜叶300克，腐乳3块，盐

做法

1.洗净的木耳菜叶沥去水分；叶子不用改刀，因为一下锅就会变的软塌塌的，小小的一块；
2.腐乳3块，加水泻开；
3.锅热后倒少许油，然后把菜叶倒入，小心翻动；待所有菜叶颜色变深，变软时，把腐乳汁倒入，加入少许盐出锅。
小诀窍:

嘱咐几句：

1、很多绿叶菜都可以用腐乳的做法，比较空心菜呀，油菜呀，等等等等；

2、好像更多的做法是用白腐乳的，我家老公比较喜欢红色的，随个人喜好吧；

3、木耳菜在炒制过程中会出水，所以泻腐乳汁时可以减少用量，只要泻开即可。