酸辣豆腐汤

忘掉那种似乎需要无穷多种配料的复杂的酸辣汤吧！这里提供的这种酸辣汤，既温暖你的心，满足你的味觉，又不会让你为配料太多而伤脑筋。

材料

蔬菜汤950毫升，嫩滑豆腐336克，切成丁，葱2根，切碎，鸡蛋1个，打散，香菇1个，对切成两半后再切成片，卷心菜180克，切碎，泰式辣酱9克，米醋15毫升，酱油45毫升，柠檬酸粉5克（可选）

做法

1.将适量的汤倒进汤锅里，用中低火烧开。加豆腐和葱， 慢慢将蛋浆倒进去形成长条的蛋花。加蘑菇和卷心菜，再炖5分钟。起锅后用辣酱、醋和酱油调味即可，如果有柠檬酸粉，可以搅进去。