澳洲夏日鲜果戚风蛋糕卷

材料

低筋面粉 100G
白糖 40克
牛奶 70ml
玉米淀粉 10G
鸡蛋 4个
玉米油 50G
白醋 几滴
新鲜芒果，草莓，猕猴桃

做法

1.将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。

2.蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。

3.将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。倒入烤盘。放入葡萄干。

4.烤箱预热160度,烤25分钟左右后拿出。 .

5.烤好后即取出，卷起。冰箱冷藏半小时。

6用搅拌器高速将奶油和糖粉打到浓稠。

7蛋糕冰箱里冷凉后，轻轻打开蛋糕，抹上打发奶油，放上芒果，草莓或猕猴桃，切好。三味鲜果葡萄干戚风蛋糕卷就可以吃了。