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蔓越莓果酱蛋糕卷

2011-7-2 18:40:15不详 佚名 【字体：大 中 小】

蔓越莓果酱蛋糕卷

蔓越莓果酱蛋糕卷

材料

蛋黄4个，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克

做法

1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油
2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右
3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开
5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右
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