第一眼看到番番做的时候就被吸引了。口感和一般的虎皮蛋糕不同,有脆脆的外皮和可可的香味,满足嘴巴的同时也大大的满足了自己的眼球。
戚风蛋糕卷材料:鸡蛋4个,水48克,玉米油42克,低筋面粉90克,砂糖50克,外皮材料:黑色花纹材料:黄油20克,可可粉8克,糖粉15克,低筋面粉15克,蛋青20克左右,表面面糊材料:鸡蛋1个大约50克,糖粉10克,低筋面粉30克,蛋清40克,砂糖20克
1、一定要铺油布,在油布上完成花纹的制作。否则很难成功,我就实验过只用油纸,结果全贴在上面揭不下来啊!
2、表皮成熟很快,一定要在旁观察,否则烤糊了就不美观了。
3、建议在表皮和戚风蛋糕卷的中间抹上果酱,这样结合的比较好,我的就显得有些脱层了。