內堂小炒

材料

韭菜花150克，韭黃75克，粉絲一把，豬絞肉75克，蔥兩根，薑末一大匙，幹豆豉一大匙，鮭魚卵一大匙，蠔油，烏醋，香油，胡椒粉，雞高湯

做法

1.韭菜花、韭黃各切1公分小段，韭菜花頭部段保留備用。
2.粉絲切1公分小段備用。
3.電鍋內膛預熱後，放入豬五花絞肉乾炒爆香。
4.加入薑末、韭菜花頭、粉絲拌炒後加入高湯煨悶入味。
5.再加入豆豉、韭黃丁、蔥段和調味料拌炒收汁。
6.盛盤後於表層放鮭魚卵提味即可。