韭香鱼肉 。

家里冰柜里有一条超大的鱼尾巴，我也不知道是什么鱼 对于不知名的鱼，我一向选择红烧之类的做法 这样做绝对不会错的，绝对零失败 这次用了韭菜提鲜，鱼肉鲜嫩，韭菜清香 very good

材料

原料：鱼肉，韭菜
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，料酒，老抽，味极鲜，香油，白糖

做法

1：韭菜洗净切段，鱼洗净沥干水分斩小块
2：葱切葱花，姜切末，干辣椒切段，蒜切片
3：底锅热油放八角，再放入蒜片与姜末爆香
4：放葱花与干辣椒段，倒入切好的鱼块，小火略煎
5：倒入料酒、老抽、味极鲜调匀
6：加盐、白糖、香油调味，撒入韭菜段即可