正月十七，吃水饺

次饺子是2012正月十七包的，上的有些迟了。呵呵 好吃的不得了哦。

材料

肉馅：芹菜，白萝卜，大虾，韭菜，鸡蛋，葱，肉汤冻
素馅：大虾，韭菜，鸡蛋
白面和好

做法

把牛肉馅和大葱和姜放在一起剁碎，
拌肉馅：花椒面，盐，花生油，鸡精，肉汤冻，牛肉馅，一起使劲拌匀，盐多放一点
芹菜焯一下水，然后直接剁碎，挤出水分就好。白萝卜要加盐剁，挤出水分，
把菜和肉馅拌再拌匀。备用
准备素馅：大虾，直接去皮，挑去虾线，和姜一起剁碎。
鸡蛋炒好，韭菜剁碎。
各种材料放置一起，加盐，花椒面，花生油，拌匀即可。
下面就是包饺子那套工序了，此处省略100字。呵呵。
煮饺子，吃饺子喽。
小诀窍:

肉汤冻，就是炖肉之后，将汤和肉一起冻上，拌馅子时候，取其冻汤用之。