葱香菠菜

这道菜既简单又美味，仅仅加入了一点点葱丝，就让菜肴风味独特，香气四溢。

材料

菠菜 500g，干红辣椒 2个，大葱 1节（约25g），盐 1/2茶匙（3g），白砂糖 1/2茶匙（3g），加兰调合香料 1茶匙（5g），淡奶油 4汤匙（60ml），油 2汤匙（30ml）

做法

大葱切成细丝。菠菜择洗干净，切成5cm长的段。
炒锅内倒入油，中火烧至七成热，放入干红辣椒炒至颜色变深，快速将葱丝放入，翻炒至葱丝变成褐色。
炒锅内加入切好的菠菜段、盐、白砂糖和加兰调合香料，翻炒直至菠菜熟软。
倒入淡奶油，再翻炒4、5分钟即可。
小诀窍:

加兰调合香料是一种混合香料，在一些售卖国外调味品的超市可买到，如果买不到，也可以用小茴香子、黑胡椒子、丁香、肉桂一起研磨成粉末代替使用。