龙俐菠菜卷

微微酸辣，鱼和菠菜的组合不错吃～～～龙俐鱼无骨滑嫩很适合老人和孩子吃．

材料

菠菜，龙俐鱼柳，龙俐鱼可以买新鲜的，不过不大好买到，我今天买的是冰鲜的鱼柳.，调味料：盐，白葡萄酒，麻油，剁椒，蒸鱼豉油

做法

先将鱼化冻后用点盐、一勺白葡萄酒略腌（十多分钟的样子）然后用刀切成需要的大小并片成薄片,菠菜摘洗干净后在开水中焯烫一下取出.
将菠菜切成和鱼片相等长度的条并用鱼片将菠菜卷起。菠菜有的多余几条打成蓉备用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。
全部卷好后用保鲜膜包好放进微波炉高火两分钟就可以了。
同时做个调味汁（蘸料），用到冠利香醋、蒸鱼豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上刚才剩余菠菜剁成的菠菜蓉，微波“叮”几秒后浇上去或者用鱼卷蘸食均可
小诀窍:

调味汁可以根据自己的喜好调配．不一定用酸辣口的,注意一下咸淡，因为鱼已经入过味了．
这个菜用鳕鱼也可以做，只要买到大块的，自己片成薄片就可以．