苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

逛超市曾经是一种享受，会花很长的时间研究新产品的包装。虽然那种“我不是在超市里，就是在去超市的途中”的说法有点夸张，但是真的有几次同一个人给我打电话都抓到我在超市里逛的时候。 其实现在去超市已经是男士逛街的方式，想好买什么，到了商店直奔那里，目不斜视。幸亏这个豆菇是放在很明显的走道里，路过一下子被吸引，就研究了半天。有各种形状的，还有模仿成虾和鸡肉的。我是不追求素食荤做的，所以就买了一个形状简单的。是用大豆做的，蛋白质非常高。而且只要在热水里泡10分钟就可以了。吃起来有一点微微的甜味，看看原料里并没有加糖，也没有什么油。苦瓜是君子菜，因为它自己的苦味不会传给其它食材。因为有了豆菇的自然甜味，所以不需要添加任何糖，就是一道苦中有甜的菜了。谈不上什么创意，就是手边有的食材。就和照片里看到的一样，很清淡的菜。凉拌也完全可以，把苦瓜和圆白菜焯一下，和豆菇拌在一起，放点醋、盐和香油（或是芥末油）就好了。

材料

豆菇适量，苦瓜1根，圆白菜叶5片，盐适量，橄榄油适量

做法

1.豆菇放在开水里泡10分钟，然后过两遍凉水，沥干水份。
2.锅里放油，油热后放苦瓜和圆白菜，放一点盐；炒约一分钟后放豆菇，再放一点盐。
3.炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。