炒小圆白菜丝

你不太常听到“美味精彩”和小小圆白菜（Brussels sprouts）在同一句话里。但这道炒菜确实可以称为“非常好吃的菜肴”。当我告诉我妈妈，家庭聚会时我要带上这道菜，妈妈说，最好不要。在我坚持带去让她尝了后，现在每次聚会我的家人都请求我带上这道菜。

材料

厚片五花烟肉，225克，黄油，55克，松子，90克，小小圆白菜，910克，小青葱，3株，盐，1/2茶匙，胡椒粉，适量

做法

1.把烟肉片放在大的深的平底锅里，用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆。捞出烟肉，冷后切成小块。保留 2 汤匙煎出的油。
2.小小圆白菜去芯，切成粗丝；小青葱，切葱花。在同一煎锅中放入黄油和烟肉油，用中火把黄油融化。 加入松子仁，翻炒，直到松仁外表开始变棕黄色。把白菜丝和葱花加进炒锅，加盐和胡椒粉调味，炒匀。继续用中火不断炒10-12分钟，直到圆白菜水气炒出并软熟。上桌前把切碎的烟肉拌入白菜里即好。