家常白菜

以前,在东北每到冬天家家餐桌都少不了白菜:木耳白菜,酸溜白菜,酸辣白菜.这么多种做法,我还是最喜欢这道家常白菜的味道.它久久的留在我的记忆中,那么酸甜爽口,回味无穷.

材料

主料:大白菜:500克,香菜:100克,瘦肉:100克，配料:白糖:10克,米醋:100克,盐:5克,绍酒:5克，葱：少许

做法

1、白菜洗净切成5cm长短的细条，香菜洗净切碎，瘦肉切成肉丝，葱切成葱花备用。
2、锅中放入油，加热后，放入肉丝、葱花爆香，烹入绍酒，加入白糖后放入白菜丝翻炒片刻，加入香菜调味，调入米醋、盐即可。
小诀窍:

在这道菜中，白糖有提鲜的作用，一定要放。