三鲜白菜

材料

材料：大白菜600克，胡萝卜半小支，油面筋1杯，香菇4朵，葱1支，香菜少许，虾米1大匙

调味料：淡色酱油1大匙，盐适量，麻油数滴

做法

1.将白菜梗切宽条，叶子切大片后，洗干净并且沥干水份备用

2.泡软的香菇切条，虾米泡软，油面筋用温水泡软后略微挤干水份，胡萝卜切片再切半；香菜切小段；葱切小段备用

3.锅中烧热2大匙油，先爆香葱段、香菇和虾米，再淋下淡色酱油炒香后，放入白菜炒软，再倒入泡香菇的水，加入盐调味，等白菜煮至软透后，加入胡萝卜片和油面筋煮约3分钟，淋入麻油、撒上香菜段拌匀即可完成