小白菜炒油果子

油果子，这是我们老家的方言叫法，书名“油条”。全国上下，不难看到，几乎每个早点摊上都有得卖。小时候，家里经济条件很差，“油果子”也算是一样奢侈的食品了。每当妈妈送礼回来（那时候，不管是生孩子“送月礼”，或是孩子满周岁“做生”等，都是提箩子送礼的，箩子里有油果子、挂面——此挂面非北京人所说的挂面、肉、鸡蛋等），箩子（一种竹篾制的带提手的蓝子，也是一种方法的叫法）里都会有别人打回来的油果子（我们那儿有规矩，收礼最多收一半），因为已经蔫了，直接吃的话有点嚼不动，感觉很皮。这时，妈妈就会把油果子切成段炒来吃，在当时来讲，这也算是一道美味了。在原来的基础上，我稍做变通，新鲜的小白菜炒油果子就出炉了~~~

材料

小白菜一把，油条两根，花椒，干辣椒，盐，食用油，鸡精少许

做法

1.油条横切成小段，小白菜洗净汆水。（水烧开，将小白菜放入后关火，并迅速将其捞出过凉水，挤去多余的水分，切成寸许的小段）
2.炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。
3.炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。
4.倒入小白菜，转大火，迅速翻炒，加盐及鸡精调味。
5.再将炒好的油条倒入锅里，并快速翻炒约半分钟即可。
6.出锅装盘。