碎炒香鸡米

脑海中一直有幅图画：拿着浇花的水壶，站在阳光里，把我对生活无限的热爱和期待一点点浇进泥土里，小心呵护着，等待着小花慢慢发芽开花，就如同期待我充实的生活一样……为了让这幅图画变成现实，屡战屡败的我决定发扬一下屡败屡战的风格 – 养两盆试试，万一这次不小心养活了呢？嘿嘿~~当天下午就一个人跑去玉泉营，在花卉市场里转来转去，娇艳的花那么多，那么美，看得我心情好的不得了！逛归逛，我还是很现实的哈，难养的只看不买，含苞待放的一律不买。抱一大盆花骨朵回家，万一骨朵们都养不开，多丢人呀，不如买正在开花的呢，大朵大朵地盛开的花花摆家里，看着多舒心呀，就是过两天花都败了，那不也叫做正常凋谢嘛，我也好找个说辞不是：）所以啊，只买正在开花的，只买给点阳光就灿烂的。按着这个原则，给姥姥家、婆婆家和自己家各买了一盆枝繁叶茂的漂漂花，给自己买了一棵小发财。嘿嘿，起点低一点，进步的空间还能大一点哈~~摆些花花草草在家里，只要少少的点缀，就又添了些生活的温馨气息~~ 就像这道菜，加一点点青椒，视觉上、嗅觉上都感受到了别样的味道。 美好的氛围要不断地用心营造~~家的氛围好好，菜的味道也好好！

材料

鸡腿肉，藕，青椒，蒜蓉辣酱，葱，姜，蒜，糖，淀粉，料酒，鸡精，香油

做法

1.葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。
2.鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟。
3.剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁。
4.油六七成热，中小火下入腌好的鸡米。
5.八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味，下入藕丁，继续翻炒，可加少许水。
6.放入青椒圈，翻炒几下，倒入调味汁，快速翻炒均匀就可以关火了。
小诀窍:

TIPS：

1、鸡米和藕丁大小要切得一致，这样美观些；

2、藕丁切好后泡在水里，以免氧化；

3、藕丁和青椒很容易熟，炒几下就行，以免影响口感；

4、可以用自己喜欢的酱料，豆豉酱、辣椒酱都可以，老干妈应该也不错吧！