油淋蒸鸡
材料
材料鸡腿 2只，葱 3根，姜 30克调料A料：盐 1小匙，胡椒粉 1/2小匙B料：米酒1小匙C料：麻油2大匙，色拉油 1大匙
做法
1、葱、姜洗净，均切丝；鸡腿洗净，用夹子拔除鸡皮上余毛。
2、放入盘中，均匀涂抹A料并腌30分钟。
3、腌好的鸡腿均匀淋上B料。
4、放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，熄火闷15分钟后取出。
5、切块，盛入盘中，铺上葱丝及姜丝。
6、锅中倒入C料烧热，淋在鸡腿上即可。
小窍门
油淋蒸鸡怎么做才能让鲜味更浓？
将蒸鸡时渗出的汤汁留下，待蒸鸡切块仿佛盘中时，先淋上汤汁，再淋上热油，就能让蒸鸡的鲜味更浓。
