黄酒烩黑木耳什锦

~~散发酒香~~怀念小时候外婆的味道！

材料

黑木耳干 100g
鸡蛋 4粒（煎片切丝）
炸豆支 4块（切丝）
红萝卜 1条（斜刀切薄片）
高丽菜 半个（切丝）
青葱 6-7根（切碎）
冬粉 1小札

食油
蒜茸 1颗（大小10瓣）
老姜 6-7片
盐
黄酒 300ml

做法

用盐水浸泡黑木耳至软洗净剪小块控干水。

清水浸软冬粉剪段控干水。

热油煎蛋片后切丝备用。

添油煸香蒜茸姜片盐。

倒入黑木耳软块翻炒一炒。

淋少许黄酒焖煮不过2分钟后投入红萝卜片拌炒。

随即参入炸豆支丝/冬粉段和高丽菜丝翻炒均匀。

加入煎蛋丝和青葱碎接着浇下剩余的黄酒一起翻拌烩煮。

见镬里什锦收汁透味即可熄火盛入大圆盘里。