五柳烩腐皮

上周三刚跟“美丽厨娘”学做的新菜，今晚在FAMILY PARTY上展现，深得好评，决心继续努力。

材料

腐皮(乳包) “五柳”分别为：笋丝 红萝卜丝 木耳丝 香菇丝 金针菇
太**** 香油 盐 蒜蓉 白胡椒

腐皮的份量 通常是有几个人吃 就炸几块腐皮（我买的鲜豆皮，一包8块，每块一分为三）
五柳的材料份量随这腐皮份量调整

做法

1 香菇发泡好切丝 金针菇洗净切掉头节带蒂部分 腐皮入油锅稍稍炸过滤油装盘
2 蒜蓉爆香 炒香香菰菇 续入所有材料 加入高汤或是水 煮滚
3 以盐 白胡椒 调味 稍勾欠 淋在炸好的腐皮上
4 滴些香油 如有香菜放一点即可
小诀窍:

用炸腐皮的余油，稍稍炒一下红萝卜丝。据健康杂志称，红萝卜需要见油其胡萝卜素才大放异彩滴。