黑芝麻元宵

每逢元宵节，我喜欢自己动手包元宵，毕竟出自自己手中的元宵吃起来会别有一番滋味！前几天，我去银座超市买制作元宵用的食材。一走进商场，呵！无处不洋溢着节日的气氛，卖花灯的摊位被熙熙攘攘的人群围得水泄不通，人挤人，车碰车。又出现了收银台前排长龙的情景。人们似乎还沉浸在节日的喜庆之中。再看冷冻食品那边，商家把元宵放在了最显著的位置。人们兴高采烈地在冰柜前挑选着自己中意的元宵。流动的人群中，几乎每个车子里都有几袋不同品牌、不同馅料的元宵。三全、思念、还有济南的益康、佳宝等名优元宵卖得异常火爆。这些人们喜爱的元宵吃起来软糯香甜，回味无穷！ 这么好吃的元宵，为什么还要费尽心思地自己做呢？原因有五：一是我们家女儿嫌买来的元宵吃起来油腻腻的；二是多油、多糖对家人的身体健康是极为不利的；三是过甜（怕胖也是原因之一）；四是为女儿保留私家菜菜普，让妈妈的味道永远伴随着女儿；五是找乐。

材料

糯米粉，橄榄油，冰糖，黑芝麻

做法

1.将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬；
2.元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口；
3.包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。
小诀窍:

温馨提示：
    1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸；
    2、食用元宵应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害；
    3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃；