摩丹烧

材料

蛋1个，油面适量，面煳适量，高丽菜适量，花枝少许，葱花少许，甜不辣末少许，小虾米少许，盐少许，特制酱汁少许，黄芥茉适量，柴鱼末少许，海苔粉少许，味素少许，胡椒粉少许

做法

1.先将油面放在铁板上加热略炒。
2.将其余所有材料与盐、味素、胡椒粉混合均匀后，倒入另一旁的铁板上煎煮。
3.将炒好的面放在作法2的材料上，继续煎煮约3分钟后，翻面续煎约5分钟，再翻一次面，就可涂上特制酱汁，撒上柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完成。