主料:海蜇皮150克,
辅料:鸡蛋清300克,金华火腿100克,干紫菜30克,
调料:盐2克,味精1克
健康提示:
1.本汤菜以海蜇为主料,配用紫菜、鸡蛋清、火腿片为辅料。
2.海蜇有清热化痰、消积化食之功效。
3.紫菜有清肺热、散瘿瘤、软坚化炎之功效;是一种营养丰富的海味,含碘量最为丰富,每公斤干紫菜含碘达18毫克,另外还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素,核黄素等人体必需物质。
4.此汤菜数料合用,具有化痰、消积、利咽、除瘿瘤等功效,尤适于甲状腺肿大病人食用;对于颈部淋巴结核及咳嗽吐臭痰、高血压病人亦适用。
5.因紫性味甘寒滑,故胃寒者食用此汤菜宜慎重。
高血压病调理药膳
食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。