冬荫功海鲜汤

妹去泰国旅游，带回一些泰国特产的冬荫功汤的调料，说是让我在家试做泰式的冬荫功汤来喝。从前和她去外边的泰国餐厅吃饭，这是冬荫功汤是必点的项目之一（还有一样是泰式烤猪颈肉  ）。   冬荫功是泰国的第一名菜，这听起来怪怪的名字其实是泰语的直接译音。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤的意思。东南亚一带气候炎热，且湿气极重，吃冬荫功，能够驱湿出汗，不会中暑，因此当地人都喜欢吃这道菜。这一道泰国名汤，以色泽全红，汤味馥郁，辣度十足的为上品。

材料

鲜虾，鱿鱼须，姜末，蒜末，冬荫功调料

做法

1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开（调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些）。
2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了（想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面）。